طرز تهیه کیک براونی شکلاتی با پرتقال و فندق خوش طعم و ساده
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه براونی پرتقال + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه براونی پرتقال
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ شکلات تلخ 180 گرم
⫸ کره 50 گرم
⫸ تخم مرغ 5 عدد
⫸ شکر 3 قاشق غذاخوری
⫸ فندق نصف پیمانه
⫸ پوست پرتقال نصف پیمانه
⫸ پرتقال 1 عدد
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه براونی ایرلندی با عصاره نعنا
مرحله اول
برای درست کردن برانی پرتقال و فندق ، شکلات تختهای رو داخل یک ظرف بریزید ، بعد به آن کره رو اضافه کنید. بعد ظرف رو روی حرارت کتری قرار بدید و مدام هم بزنید ، تا شکلات و کره به صورت بنماری کاملاً ذوب شوند. سپس آن را کنار بزارید.
مرحله دوم
4 عدد تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آنها را از هم جدا کنید. بعد زردههای تخم مرغ رو به همراه شکر و یک عدد تخم مرغ کامل داخل یک ظرف بریزید و با همزن دستی هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغها از لختگی در بیایند و با شکر خوب ترکیب شوند.
مرحله سوم
سفیده تخم مرغ رو هم با همزن برقی هم بزنید ، تا جایی که به صورت کامل پف کند و از لختگی در بیاید. بعد سفیده تخم مرغ رو به ترکیب زرده اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها را ترکیب کنید.
مرحله چهارم
شکلات بنماری شده رو به همراه پوست پرتقال ، فندق خرد شده و آب یک عدد پرتقال به باقی مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها را با هم ترکیب کنید. سپس داخل قالبهای مورد نظرتون رو با کمی روغن چرب کنید ، بعد مایع براونی رو داخل قالبها بریزید.
مرحله پنجم
قالب رو به همراه یک لیوان آب جوش داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ، قرار بدید و 10 دقیقه زمان بدید تا براونیها آماده شوند. سپس اونها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد اونها رو سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ حتماً قبل از اینکه مایع براونی را داخل قالب بریزید ، قالبها رو با کمی روغن چرب کنید.
◉ کیک براونی بعد از اینکه از فر بیرون بیاید ، به دلیل نداشتن آرد حجم آن کم میشود. پس نگران نباشید که کیکتان خراب شده باشد.
◉ حتماً به همراه قالبهای براونی یک لیوان آب جوش داخل فر قرار بدید تا براونیها بهتر بپزند.