طرز تهیه کیک کاسترد برای 8 نفر با پوست لیمو + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک کاسترد + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کیک کاسترد

مواد لازم برای 8 نفر

⫸ تخم مرغ ۴ عدد

⫸ آرد 1 پیمانه

⫸ وانیل شکری 1 قاشق چایخوری

⫸ کره نصف پیمانه

⫸ شکر 2/3 پیمانه

⫸ شیر 2 پیمانه

⫸ خامه یا پودر قند به مقدار لازم

⫸ زست پوست لیمو 1 قاشق چایخوری

---

مرحله اول

برای درست کردن کیک کاستارد ، اول از هر چیزی فر رو با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا طی مراحل آماده شدن کیک گرم شود. سپس قالب مورد نظرتون رو هم با کمی روغن چرب کنید ، درون آن کاغذ روغنی قرار بدید و کنار بزارید.

---

مرحله دوم

برای درست کردن کیک ، زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید و درون ظرف‌های جداگانه بریزید. سپس سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی مدام هم بزنید ، تا جایی که سفت و خامه‌ای شود و وقتی ظرف را برمی‌گردانید ، از داخل ظرف بیرون نریزد. سپس آن را کنار بزارید.

---

مرحله سوم 

به زرده تخم مرغ شکر ، وانیل ، کره و زست لیمو رو اضافه کنید و با همزن برقی حدود 3 دقیقه هم بزنید ترکیب زرده تخم مرغ و باقی مواد یکدست شود. حالا آرد رو روی این مواد الک کنید و هم بزنید ، تا جایی که آرد به خوبی با مواد ترکیب شود.

---

مرحله چهارم

شیر رو به باقی مواد کیک اضافه کنید و با سرعت کم همزن برقی هم بزنید ، تا زمانی که مایع کیک یکدست شود. سفیده فرم گرفته رو به آرامی به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و به یک سمت هم بزنید ، تا مایع کیک یکدست شود.

---

مرحله پنجم

مایه کیک رو داخل قالبی که در مرحله اول اون را چرب کردید ، بریزید. قالب رو داخل فر با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 70 تا 80 دقیقه قرار بدید تا روی کیک طلایی شود.

---

مرحله ششم

بعد از اینکه کیک پخت ، اون را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. سپس کیک را به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کیک آماده شود. سپس اون رو سرو کنید. نوش جان

---