طرز تهیه کیک لبو با گردو ساده و مجلسی برای شب یلدا
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک لبو با گردو + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهيه کیک لبو با گردو
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ پوره لبو 1 پیمانه
⫸ آب لبو 1 پیمانه
⫸ روغن مایع 1/4 پیمانه
⫸ آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
⫸ آرد الک شده 2 پیمانه
⫸ شکر 1 پیمانه
⫸ تخم مرغ 2 عدد
⫸ بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
⫸ وانیل نصف قاشق چایخوری
⫸ پودر هل نصف قاشق چایخوری
⫸ گردو به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه دسر لبو قالبی با پودر ژلاتین مجلسی
مرحله اول
برای شروع لبوها رو تمیز کنید و بعد اونها رو داخل قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت کم قرار بدید. سپس 5 لیوان آب روی آنها بریزید و به مدت 3 ساعت اجازه بدید تا لبوها بپزند. بعد از این مدت لبوها را پوست بگیرید و و اونها را داخل غذاساز بریزید و اونها رو پوره کنید و کنار بذارید.
مرحله دوم
دو عدد تخم مرغ رو داخل یک ظرف بشکنید، بعد نصف قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری پودر هل به آن اضافه کنید. سپس یک پیمانه شکر هم به مواد اضافه کنید و با همزن دستی به مدت 3 دقیقه اونها رو هم بزنید، تا تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله سوم
حین هم زدن روغن مایع رو اضافه کنید و مجدداً هم بزنید. سپس آب لبو را به مواد کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد پوره لبو را اضافه کنید و هم بزنید، همه مواد رو خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. در آخر آب لیمو را به آن اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله چهارم
آرد رو به همراه بکینگ پودر با الک طی دو مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و مواد رو با لیسک به صورت دورانی خوب هم بزنید تا به یک بافت یکدست برسد. گردو رو هم به مواد کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مرحله پنجم
حالا داخل قالب مورد نظرتان را چرب کنید و مقداری داخل آن آرد پاشی کنید. سپس مواد کیک رو داخل قالب بریزید و بعد قالب را چند بار به زمین بکوبید تا هواگیری شود. قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه بذارید تا کیک بپزد.
مرحله ششم
بعد از این مدت پخت کیک را با خلال دندان چک کنید، اگر مایع کیک به خلال دندان نچسبید کیک شما آماده است و آن را از داخل فر بیرون بیارید و اجازه بدید تا کیک خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کنید و داخل ظرف مورد نظر قرار بدید. نوش جان
نکات مهم
◉ برای تهیه این کیک حتما از آرد سفید استفاده کنید و اون رو حتما الک کنید تا کیک بافت بهتری داشته باشد.
◉ قبل از مخلوط کردن مواد کیک باهم، اجازه بدید تا آنها به دمای محیط برسند.
◉ با توجه به نوع قالب خود میتوانید از کاغذ روغنی برای زیر کیک استفاده کنید.
◉ اگر میخواهید که کیک شما خوش رنگ تر باشد، میتوانید نوک قاشق از رنگ خوراکی قرمز به آن اضافه کنید.