طرز تهیه کیک با ماست به جای شیر شکلاتی با بافت عالی و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک ماست شکلاتی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کیک ماست شکلاتی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آرد سفید 160 گرم
⫸ شکر 125 گرم
⫸ پودر کاکائو 15 گرم
⫸ تخم مرغ 2 عدد
⫸ ماست 150 گرم
⫸ روغن 70 گرم
⫸ بیکینگ پودر 10 گرم
⫸ وانیل نوک قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه پنکیک بدون شیر با ماست پفکی و خانگی + نکات مهم
مرحله اول
برای درست کردن کیک ماست شکلاتی ، اول از همه فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا حین درست کردن کیک گرم شود.
مرحله دوم
تخم مرغها را داخل ظرف بشکنید و به آن شکر و وانیل را اضافه کنید. با همزن برقی به مدت 5 تا 7 هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود.
مرحله سوم
روغن و ماست رو به ترتیب به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها را هم بزنید
مرحله چهارم
در این مرحله آرد رو داخل ظرف بریزید و به آن بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه کنید و ترکیب کنید. این ترکیب را سه مرتبه الک کنید.
مرحله پنجم
ترکیب آرد را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با همزن دستی به صورت یک دست اون را هم بزنید تا یکدست شود. داخل قالب مورد نظرتون را کاغذ روغنی قرار بدید و بعد روی اون رو با مقداری روغن مایع چرب کنید.
مرحله ششم
سپس مایع کیک رو درون آن بریزید و قالب را چند بار به سطح کار بکوبید ، تا هوای بین مایع کیک خارج شود. قالب را به مدت 30 تا 35 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کاملاً بپزد.
مرحله هفتم
بعد از گذشته این زمان یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید و اگر مایع کیک به آن نچسبیده بود ، کیک را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. سپس اون را از داخل قالب خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ حتماً قبل از اینکه شروع به درست کردن مایع کیک کنید ، فر رو با دمای گفته شده روشن کنید تا به صورت کامل گرم شود.
◉ در صورتی که کیک شما پف نکرد ، به این نکات توجه کنید که ممکن است مقدار آرد یا پودر کاکائو زیاد باشد و یا بعد از اضافه کردن مواد خشک به آن اون رو زیاد هم زده باشید.
◉ یکی از نکاتی که باعث میشود کیک شما پف نکند ، این هست که درب فر رو زمان پخت کیک باز کردهاید.
◉ اگر روی کیک شما ترک خورد ، به این دلیل است که کیک رو در زمان پخت در طبقه بالای فر گذاشتهاید.