طرز تهیه کیک پان اسپانیایی در زمان کم با بافتی اسفنجی + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک پان + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کیک پان
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آرد 70 گرم
⫸ آرد سیب زمینی 70 گرم
⫸ شکر 150 گرم
⫸ تخم مرغ 6 عدد
⫸ پودر وانیل 1/2 قاشق چایخوری
⫸ نمک 1/2 قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی بدون شیر با طعم عالی
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه ، ابتدا آرد رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن آرد سیب زمینی و وانیل را اضافه کنید. بعد این ترکیب رو با هم مخلوط کنید و یک بار الک کنید و کنار بذارید.
مرحله دوم
داخل یک ظرف 6 عدد تخم مرغ رو بشکنید و زرده آن را از سفیده جدا کنید. سپس نصف شکر رو به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید ، تا جایی که به صورت کامل پف کند و سفت شود و وقتی ظرف رو برمیگردانید ، از داخل ظرف بیرون نریزد.
مرحله سوم
باقیمانده شکر رو به همراه نمک به زرده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید ، تا جایی که حالت کرم رنگ و کشدار پیدا کند. سفیده تخم مرغ رو به زرده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید ، تا یکدست شود ولی پف تخم مرغها نخوابد.
مرحله چهارم
مخلوط آرد رو که در مرحله اول درست کردید ، طی چند مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و به صورت یک دست هم بزنید ، تا خمیر کیک صاف و یکدست شود.
مرحله پنجم
داخل قالب مورد نظرتان را چرب کنید و بعد مایع کیک رو درون آن بریزید. قالب را چند بار به سطح کار بکوبید تا حباب بین مایع کیک از بین برود و خارج شود.
مرحله ششم
قالب را داخل فر به مدت 30 تا 40 دقیقه با دمای 180 درجه قرار بدید تا کیک بپزد و آماده شود. بعد از این مدت کیک را از داخل فر بیرون بیاورید و بعد از اینکه قالب به صورت کامل خنک شد ، کیک را از داخل قالب خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ زمانی که میخواهید سفیده و زرده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید ، به آرامی این کار را انجام بدید تا پف تخم مرغها از بین نرود.
◉ بعد از اینکه زمان پخت کیک تمام شد ، یک خلال دندان وسط آن فرو کنید و اگر مایع کیک به آن نچسبیده بود ، کیک را از داخل فر بیرون بیاورید.
◉ برای تاپینگ روی کیک میتوانید از خامه فرم گرفته شده و انواع میوه مانند توت فرنگی و تمشک استفاده کنید.