طرز تهیه کیک پسته و کدو حلوایی با بافت لطیف و اسفنجی بسیار خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک پسته و کدو حلوایی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کیک پسته و کدو حلوایی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ کدو حلوایی 1 عدد
⫸ پسته نصف لیوان
⫸ آرد نول 2 لیوان
⫸ شکر نصف لیوان
⫸ بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
⫸ نمک 1 پنس
⫸ پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
⫸ تخم مرغ 3 عدد
⫸ کره 125 گرم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک براونی شکلاتی با پرتقال و فندق خوش طعم و ساده
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه ، ابتدا کدو رو بشورید و بعد اون رو از وسط برش بزنید. با یک قاشق غذاخوری هستههای اون رو به صورت کامل خارج کنید و دور بریزید. سپس کدو حلوایی رو به اندازههای دلخواهتون خرد کنید و بعد پوست اونها را بگیرید.
مرحله دوم
کدو حلواییها را به همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید. بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و زمان بدید تا کدو کاملاً بپزد و نرم شود. بعد از اینکه کدوها به صورت کامل پخت ، با یک گوشتکوب برقی اونها را به صورت کامل پوره کنید تا جایی که یکدست شود.
مرحله سوم
بعد پوره کدو حلوایی رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا به غلظت مناسب برسد و رقیق نباشد. بعد از اینکه پوره کدو حلوایی غلیظ شد ، اون رو داخل یک کاسه بریزید و بعد تخم مرغها را به آن اضافه کنید. حالا با دور کند همزن برقی چند دقیقه تخم مرغ و پوره کدو حلوایی رو ترکیب کنید ، تا جایی که خوب مخلوط شوند.
مرحله چهارم
کرهای که به دمای محیط رسیده رو به این مواد اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. سپس شکر رو کم کم به مواد اضافه کنید و اون رو هم هم بزنید. حالا آرد و بیکینگ پودر ، نمک و دارچین رو داخل یک ظرف دیگر بریزید و با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم
مواد خشک رو به کمک یک الک به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایع کیک یکدست شود. حالا پستهها رو پوست بگیرید و بعد اونها رو به صورت درشت با یک چاقوی تیز خرد کنید ، به مایع کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد رو ترکیب کنید.
مرحله ششم
داخل قالب مورد نظرتون رو با مقداری کره چرب کنید ، بعد یک کاغذ روغنی درون آن قرار بدید. حالا مایع کیک رو داخل قالب بریزید و سطح اون رو با لیسک صاف کنید. سپس به دلخواه مقداری پسته روی سطح کیک بریزید.
مرحله هفتم
قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار بدید و 50 دقیقه زمان بدید تا کیک بپزد و آماده شود. بعد از گذشت این زمان ، کیک را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا از حرارت بیفتد. بعد اون رو از داخل قالب خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ تهیه این کیک خوشمزه کدو حلواییهای شما باید تا جایی بپزد که کاملاً داخل آب جمع شود و بافت نرمی پیدا کند.
◉ قبل از اینکه شروع به درست کردن مواد کیک کنید ، فر رو با دمای 180 درجه روشن کنید تا کامل گرم شود.
◉ حواستان باشد که پوره کدو حلوایی نباید هیچ آب اضافهای داشته باشد و باید خیلی غلیظ باشد.
◉ قبل از اینکه شروع به درست کردن مایع کیک کنید ، تمامی مواد را به مدت نیم ساعت از داخل یخچال خارج کنید و بذارید تا به دمای محیط برسد.