طرز تهیه کیک پرتقالی با آرد برنج بدون گلوتن با بافتی لطیف و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک پرتقالی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کیک پرتقالی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ تخم مرغ 4 عدد
⫸ شکر 1 لیوان
⫸ روغن 1 لیوان
⫸ آب پرتقال 1 استکان
⫸ رنده پوست پرتقال 1 عدد
⫸ آرد برنج 1 لیوان
⫸ آرد بدون گلوتن 1 الی 1/5 لیوان
⫸ کاکائو بدون گلوتن 1 قاشق غذاخوری
⫸ وانیل 1 قاشق چایخوری
⫸ بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک مالته یا پرتقالی با شیر و پف زیاد خوشمزه و خانگی
مرحله اول
برای درست کردن کیک پرتقالی بدون گلوتن ، ابتدا 4 عدد تخم مرغ رو داخل یک ظرف بشکنید و به آن شکر و وانیل را اضافه کنید. حالا با همزن برقی مواد را هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغها به صورت کامل از لختگی در بیایند و با شکر ترکیب شوند.
مرحله دوم
در این مرحله روغن و آب پرتقال را به ترتیب به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و هر کدوم رو به مدت یک دقیقه ترکیب کنید. داخل یک ظرف دیگر آرد برنج را بریزید و بعد به آن آرد بدون گلوتن ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه کنید و تمامی مواد رو با هم ترکیب کنید.
مرحله سوم
این مواد رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و به آرامی هم بزنید ، تا جایی که مایع کیک یکدست شود و تمامی مواد با هم ترکیب شود. در آخر رنده پوست پرتقال رو هم به باقی مواد کیک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها رو ترکیب کنید.
مرحله چهارم
داخل قالب مورد نظرتون رو با کمی روغن چرب کنید و مایع کیک رو داخل آن بریزید. سپس قالب را چند بار به سطح کار بکوبید ، تا هوای بین مایع کیک خارج شود. حالا قالب رو داخل فری که از قبل با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار بدید تا کیک آماده شود.
مرحله پنجم
بعد از گذشت این زمان یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید ، اگر کیک به خلال دندان نچسبید اون را از داخل فر بیرون بیاورید. حالا 15 الی 20 دقیقه صبر کنید تا کیک خنک شود. سپس اون رو از داخل قالب در بیارید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ اگر آرد بدون گلوتن در دسترس نداشتید مقداری از آرد برنج ، آرد تاپیوکا و آرد ذرت را ترکیب کنید و برای درست کردن کیک استفاده کنید.
◉ استفاده از پودر کاکائو در این دستور پخت کاملاً دل بخواهی است و اگر در دسترس نداشتید ، میتوانید اون را حذف کنید.
◉ به جای آب پرتقال میتوانید از شیر استفاده کنید.
◉ اگر در تهیه این کیک از آب پرتقال استفاده میکنید ، حتماً از آب پرتقال تازه استفاده کنید. زیرا آب پرتقال صنعتی باعث تلخ شدن کیک میشود.