طرز تهیه کیک ونیزی به روش کافی شاپی داخل خانه + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کیک ونیزی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کیک ونیزی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آرد قنادی 2 لیوان
⫸ شیر 1 لیوان
⫸ سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
⫸ کره 120 گرم
⫸ شکر قهوه ای 1 لیوان
⫸ تخم مرغ 2 عدد
⫸ پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
⫸ بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
⫸ وانیل 1/4 قاشق چایخوری
⫸ موز 1 عدد
⫸ شکلات چیپسی 2 الی 3 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک تایگر خوشمزه و شیک به روشی آسان و مرحله مرحله
مرحله اول
برای درست کردن کیک ونیزی ، یک لیوان شیر رو داخل یک ظرف بریزید و به آن دو قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه کنید. روی ظرف رو بپوشانید و ظرف رو 15 دقیقه در جای گرم قرار بدید ، تا شیر لخته شود و باترمیلک آماده شود.
مرحله دوم
در این فاصله دو لیوان آرد قنادی رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر رو اضافه کنید. بعد این مواد رو با هم ترکیب کنید ، سه بار الک کنید و کنار بذارید.
مرحله سوم
یک عدد موز رو پوست بگیرید ، به صورت نگینی خرد کنید و به همراه شکلات چیپسی و یک قاشق غذاخوری از ترکیب قبلی داخل یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید. این ترکیب رو هم کنار بذارید.
مرحله چهارم
یک لیوان شکر قهوهای را داخل یک ظرف بریزید و به آن 120 گرم کره به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید و با همزن برقی حدود 4 دقیقه این مواد را هم بزنید ، تا حالت پفکی پیدا کند.
مرحله پنجم
1/4 قاشق چایخوری وانیل رو به مواد اضافه کنید. بعد 2 عدد تخم مرغ رو به صورت دونه دونه به ترکیب شکر و کره اضافه کنید و با هم مخلوط کنید ، تا به صورت یکدست ترکیب شود. حالا باترمیلک رو اضافه کنید و مواد رو در حد مخلوط شدن ترکیب کنید.
مرحله ششم
ترکیب موز و شکلات چیپسی رو اضافه کنید و مواد را خوب ترکیب کنید. در نهایت آردی که قبلاً الک کردید ، طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی با لیسک خوب هم بزنید ، تا مواد یکدست شود.
مرحله هفتم
داخل قالب مورد نظرتون رو کمی چرب کنید و بعد آرد پاشی کنید. سپس مواد کیک رو درون آن بریزید و سطح مواد رو صاف کنید. حالا قالب رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار بدید تا کیک بپزد.
مرحله هشتم
بعد از اینکه کیک پخت ، اون را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا کاملاً خنک شود. سپس اون را از داخل قالب خارج کنید و با مقداری سس شکلات تزیین کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ دما و مدت زمان قرارگیری کیک داخل فر با توجه به انواع فر برقی و گازی متفاوت هست و حتماً بعد از 30 دقیقه پخت کیک رو با سیخ چوبی چک کنید.
◉ حتماً تخم مرغها را دونه دونه به مواد این کیک اضافه کنید و هر کدام را به مدت یک دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
◉ برای اینکه پف کیک از بین نرود ، در 30 دقیقه اول پخت درب فر رو به هیچ عنوان باز نکنید و بعد از این 30 دقیقه پخت کیک رو با سیخ چوبی چک کنید.
◉ برای تزیین این کیک میتوانید از سس کارامل خانگی هم استفاده کنید.
◉ میتوانید به جای بیکینگ پودر از همان اندازه جوش شیرین استفاده کنید.
◉ اگر شکلات چیپسی پیدا نکردید ، میتوانید شکلات تختهای رو به صورت ریز خرد کنید و یا آن را رنده کنید و باقی مراحل را انجام بدید.
◉ در صورتی که به شکر قهوهای دسترسی نداشتید ، میتوانید به جای آن از شکر سفید هم استفاده کنید.