طرز تهیه سس کارامل خانگی برای تزیین و فیلینگ کیک

سلام به هنرمندای عزیز سایت آشپزم امروز اومدیم با طرز تهیه سس کارامل یک سس خیلی خوشمزه و شیرین که میتونید از اون داخل پخش تیرینی ها و کیک ها استفاده کنید.برای یادگیری پخت این سس خوشمزه با ما همراه باشید.

طرز تهیه سس کارامل خانگی

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ شکر به مقدار لازم

⫸ کره 100 گرم

⫸ خامه صبحانه 200 گرم

مرحله اول

برای درست کردن این سس کاراملی شکر رو داخل ماهیتابه بریزید با قاشق روی آن را خوب صاف کنید بعد روی حرارت کم قرار بدید تا کم کم شروع به ذوب شدن کنه‌ و هر چند دقیقه یکبار ماهیتابه را بچرخونید .

مرحله دوم

وقتی که شکر کاملا آب شد و تغییر رنگ داد به آن 100 گرم کره ای که به دمای محیط رسید اضافه کنید و باهاشون را مخلوط کنید ؛ کره و خامه رو برای ایجاد بافت کرمی به سس اضافه میکنیم به علت وجود این کره وقتی سس رو داخل یخچال می‌گذارید سس حالت کرمی به خودش میگیره اگر بخواهید کره رو حذف کنید حالت کرمی سس رو در نهایت ندارید .

مرحله سوم

وقتی کره را شکر خوب با هم مخلوط شدند و به آن 200 گرم خامه صبحانه اضافه کنید و باز هم بزنید تا کاملا یکدست و روان بشه و بعد حرارت رو خاموش کنید بعد از 10 دقیقه کارامل به غلظت کافی میرسه این سس را میتوان به مدت 2 ماه در شیشه در بسته داخل یخچال نگهداری کرد ؛ نوش جان

نکته