طرز تهیه چیز کیک (کیک پنیری) ژاپنی اصلی ساده و خوشمزه

همراهان دلنشین سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیز کیک (کیک پنیری) ژاپنی + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه چیز کیک (کیک پنیری) ژاپنی

مواد لازم برای 3 الی 5 نفر

⫸ پنیرخامه‌ای 130 گرم⠀

⫸ کره 40 گرم

⫸ شیر پرچرب 50 گرم

⫸ تخم‌مرغ 3 عدد

⫸ سرکه 1/2 قاشق چایخوری⠀

⫸ شکر 65 گرم⠀

⫸ آرد 40 گرم

⫸ وانیل 1/2 قاشق چایخوری

---

مرحله اول

در مرحله اول پنیر خامه‌ای و کره که از قبل به دمای محیط رسیده را داخل یک ظرف بریزید و آنها را با لیسک با هم هم بزنید تا به یک بافت یک دست برسند. سپس به آنها شیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید تا یکدست شوند.

---

مرحله دوم

در این فاصله زرده و سفیده دو عدد تخم مرغ را از هم جدا کنید. به زرده تخم مرغ مخلوط پنیر و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی که یکدست شود .

---

مرحله سوم

حالا آرد و شکر رو با هم مخلوط کنید و به کمک الک به زرده تخم مرغ اضافه کنید هم بزنید تا وقتی که به یک بافت یکدست و لطیف برسید. سپس وانیل رو به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

---

مرحله چهارم

به سفیده تخم مرغ سرکه و شکر رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید، تا وقتی که سفیده تخم مرغ پف کند. سپس این مخلوط را طی چند مرحله به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد خوب با هم مخلوط شود.

---

مرحله پنجم

داخل قالب 15 سانتی کاغذ روغنی قرار بدید و مواد چیز کیک رو داخل آن بریزید. داخل یک ظرف مخصوص فر مقداری آب جوش بریزید تا وقتی که ارتفاع آب به 1 الی 2 سانتی‌متر برسد سپس قالب رو داخل آب قرار بدید.

---

مرحله ششم

ظرف را داخل فر گازی با دمای 175 درجه به مدت 30 دقیقه قرار بدید، تا چیز کیک آماده شود. بعد از اینکه چیز کیک آماده شد، اجازه بدید تا خنک شود، سپس آن را از قالب بیرون بیارید و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. نوش جان

---