طرز تهیه چیز کیک لیمو با بیسکویت پتی پور

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیز کیک لیمو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه چیز کیک لیمو

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ بیسکویت پتی پور 1 بسته

⫸ کره 20 گرم

⫸ پنیر خامه‌ای 200 گرم

⫸ شکر 25 گرم

⫸ ماست 100 گرم

⫸ آب لیمو 15 گرم

⫸ شیر 50 گرم

⫸ ژلاتین 8 گرم

⫸ خامه 120 گرم

مرحله اول

برای شروع یک بسته بیسکویت پتی پور رو داخل یک میکسر بریزید و بعد دستگاه رو روشن کنید ، تا بیسکویت‌ها کامل خورد و پودر شوند.

مرحله دوم

وقتی که بیسکویت‌ها خرد شد ، 20 گرم کره که از قبل اون رو روی حرارت کتری قرار داده اید و ذوب شده است رو به آن اضافه کنید. بعد مجدد دستگاه رو روشن کنید تا کره به خورد بیسکویت‌ها برود و بیسکویت‌ها کمی منسجم شوند.

مرحله سوم

داخل قالب کمربندی یک عدد کاغذ روغنی قرار بدید. بعد بیسکویت‌های خرد شده رو داخل آن بریزید ، با یک گوشت کوب بیسکویت‌ها رو فشار بدید تا فشرده و منسجم شوند. بعد قالب رو به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.

مرحله چهارم

داخل یک ظرف بزرگ 200 گرم پنیر خامه‌ای رو بریزید و بعد به آن سپس به آن 25 گرم شکر رو اضافه کنید. با یک لیسک مواد را هم بزنید ، تا یکدست شوند و شکر به خورد پنیر خامه‌ای برود.

مرحله پنجم

100 گرم ماست رو به همراه 15 گرم آبلیمو به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، تا این مواد به صورت یک دست ترکیب شوند. حالا 50 گرم شیر رو داخل یک قابلمه بریزید ، روی حرارت قرار بدید و زمان بدید تا شیر گرم شود.

مرحله ششم

وقتی که شیر گرم شد ، 8 گرم ژلاتین خیس شده با آب را به شیر اضافه کنید و هم بزنید ، تا ژلاتین داخل شیر حل شود. بعد این مواد رو به پنیر اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مایع یکدست شود.

مرحله هفتم

در آخر 120 گرم خامه به مواد اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید ، تا خوب ترکیب شوند. حالا قالب را از داخل یخچال بیرون بیاورید و بعد مخلوط پنیر را روی آن بریزید و سطح اون را صاف کنید.

مرحله هشتم

بعد ظرف را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا قسمت پنیری هم ببندد. بعد چیز کیک رو از داخل یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان