طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با خامه شاتوتی راحت و مجلسی

کاربران محترم سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با روکش خامه شاتوتی است که طعم بسیار جذاب تری نسبت به چیزکیک های رومزه و معمول داشته و به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه و برای مهمانان و دوستان خود سرو کنید .

درجه سختی: 6/10

زمان پخت: 30 الی 40 دقیقه

زمان تهیه: 50 دقیقه

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی با شاتوت

مواد لازم برای 2 الی 3 نفر

⫸ شکلات تلخ 200 گرم

⫸ کره 200 گرم

⫸ پودر قند 250 گرم

⫸ تخم مرغ 3 عدد

⫸ آرد 110 گرم

مواد لازم برای قسمت پنیری

⫸ پنیر خامه ای 400 گرم

⫸ پودر قند 150 گرم

⫸ وانیل نصف قاشق چای خوری

⫸ تخم مرغ 2 عدد

مواد لازم برای خامه روی چیز کیک

⫸ خامه زده شده 300 گرم

⫸ پودر قند 100 گرم

⫸ شاتوت 150 گرم

پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه چیزکیک کارامل خوشمزه با بریلو بدون فر و همزن

مرحله اول

برای درست کردن کیک شکلاتی ابتدا فر را روی دمای 170 درجه قرار دهید تا فر گرم شود سپس 200 گرم شکلات تلخ را داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت کتری قرار بدید تا به صورت بن ماری آب شود ، کره و پودر قند را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی با هم خوب مخلوط کنید پودر قند را کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود .

مرحله دوم

آرد را روی مواد الک کرده و با بالاترین درجه همزن هم بزنید تا مخلوط نرم و روانی به دست بیاید حالا شکلات ذوب شده را به آرامی به این مخلوط اضافه کرده و همه مواد را با لیسک با هم ترکیب کنید .

مرحله سوم

داخل قالب مورد نظرتون کاغذ روغنی قرار دهید فقط مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید و داخل فر قرار دهید .

مرحله چهارم

برای درست کردن قسمت پنیری چیزکیک پنیر خامه ای ، پودر قند و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا خمیر روان و ضخیمی به دست بیاید حالا تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کرده و در حد مخلوط شدن آنها را هم بزنید .

مرحله پنجم

مواد پنیری را داخل قالب ریخته و روی آن را با کاردک صاف کنید و آن را داخل فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه و یا تا زمانی که سفت و سبک شود قرار دهید بعد از این مدت آن را از داخل فر بیرون بیارید و اجازه بدید تا کاملا خنک شود بعد روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید .

مرحله ششم

برای درست کردن خامه روی چیز کیک خامه ، پودر قند و شاتوت را داخل یک ظرف بریزید و هم بزنید تا وقتی که سفت شود حالا داخل ظرف مورد نظرتون کیک شکلاتی را قراربدید بعد کیک پنیر را روی آن قرار دهید سپس مخلوط خامه و شاتوت را روی آن بریزید ؛ نوش جان