طرز تهیه کوکی کیکی با طعمی متفاوت و خوشمزه کافی شاپی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کوکی کیکی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه کوکی کیکی
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ کره 100 گرم
⫸ شکر قهوهای 100 گرم
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ وانیل 1 قاشق چایخوری
⫸ بیکینگ پودر 11 گرم
⫸ آرد 2 لیوان
⫸ شکلات 80 گرم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کوکی براونی با رویه ترک دار به روش قنادی و کافی شاپی
مرحله اول
برای درست کردن این کوکیهای خوشمزه ، داخل یک کاسه بزرگ 100 گرم کره به دمای محیط رسیده رو بریزید. بعد به آن 100 گرم شکر قهوهای رو اضافه کنید. بعد 1 قاشق چایخوری وانیل رو به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید ، تا تمامی مواد خوب با هم مخلوط و پوک شوند.
مرحله دوم
یک عدد تخم مرغ رو روی مواد بشکنید و بعد 11 گرم بکینگ پودر روی آن بریزید. مجدد با همزن برقی هم بزنید ، تا تخم مرغ با باقی مواد مخلوط شود
مرحله سوم
2 لیوان آرد رو طی دو مرحله به مواد کوکی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ، تا خمیر کامل جمع شود. سپس 80 گرم شکلات تختهای رو با چاقو به صورت ریز خرد کنید ، به مواد کوکی اضافه کنید و در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید.
مرحله چهارم
روی خمیر رو سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا استراحت کند. بعد از این مدت داخل سینی فر کاغذ روغنی بزارید و بعد رینگهای گرد قرار بدید.
مرحله پنجم
به اندازه 2 قاشق غذاخوری از مواد کوکی بردارید ،داخل دستتون اون رو گرد کنید و وسط اون مقداری شکلات قرار بدید. کوکی رو به صورت یک توپ فرم بدید و آن را وسط رینگها قرار بدید.
مرحله ششم
بعد سینی فر را داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار بدید تا کوکیها بپزد. بعد آن را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. سپس کوکی ها را از داخل رینگها خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ مقدار شکلاتی که در تهیه این کوکیهای خوشمزه استفاده میکنید ، کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد. اما در نظر بگیرید که هر چقدر شکلات بیشتر باشد ، کوکیهای شما خوشمزهتر میشود.
◉ یکی از رازهای پخت کوکی کیکی ، این هست که تمامی مواد شما باید به دمای محیط برسد. به همین دلیل قبل از اینکه کوکی را درست کنید ، تمامی مواد رو به مدت یک ساعت داخل دمای محیط قرار بدید.