طرز تهیه قرابیه بادبزنی با رومال مناسب عید نوروز با ماندگاری بالا

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه قرابیه بادبزنی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه قرابیه بادبزنی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ کره 75 گرم

⫸ تخم مرغ 1 عدد

⫸ پودر قند 50 گرم

⫸ بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

⫸ نمک 1 پنس

⫸ نشاسته ذرت 10 گرم

⫸ وانیل 1/4 قاشق چایخوری

⫸ آرد سفید قنادی به مقدار لازم

مواد لازم برای رومال

⫸ زرده تخم مرغ 1 عدد

⫸ پودر کاکائو 1/2 قاشق چایخوری

⫸ شیر 1 قاشق مرباخوری

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی‌های خوشمزه ، ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو داخل ظرف بریزید و به آن پودر قند را اضافه کنید. با چنگال کره و پودر قند رو با هم ترکیب کنید. بعد از اینکه کره و پودر قند کمی با هم ترکیب شدند ، با دور کند همزن برقی اون‌ها را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله دوم

یک عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به این مواد اضافه کنید و با دور کند همزن به مدت 30 دقیقه اون‌ها را هم بزنید ؛ تا تمامی مواد به صورت یکدست با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

در این مرحله نشاسته ذرت رو به همراه بکینگ پودر و نمک داخل یک کاسه دیگر بریزید و آنها را الک کنید. این ترکیب رو کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با لیسک به خوبی ترکیب کنید ، تا خمیر نرم و یکدست به دست بیاورید.

مرحله چهارم

خمیر رو بین دو عدد کاغذ روغنی قرار بدید و اون رو به کمک وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید. بعد با کاترهای به شکل باد بزن خمیر را برش بزنید و اون‌ها را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته‌اید ، بچینید.

مرحله پنجم

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمی شیر ترکیب کنید و بعد به آن مقداری پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید ، تا یکدست شود. بعد به کمک یک براش این ترکیب رو روی خمیرهای شیرینی بریزید و با یک چاقو سیخ چوبی روی خمیرها خط بندازید.

مرحله ششم

سینی فر رو داخل فری که از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار بدید تا شیرینی‌ها کامل پخته شوند.

مرحله هفتم

بعد از اینکه شیرینی‌ها پخت ، اون‌ها را از داخل فر خارج کنید و اجازه بدید تا به صورت کامل خنک شوند. بعد اون‌ها را از داخل سینی خارج کنید و داخل ظرف‌های مورد نظرتون بچینید. نوش جان