طرز تهیه شیرینی لوز زعفرانی تبریزی با بادام خانگی و خوشمزه

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه لوز زعفرانی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه لوز زعفرانی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ پودر بادام 300 گرم

⫸ پودر قند 30 گرم

⫸ شکر 1/4 پیمانه

⫸ آب 3/4 پیمانه

⫸ پودر زعفران 2 گرم

⫸ پسته خرد شده به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی‌های خوشمزه تبریزی ، ابتدا پودر بادام را داخل یک ظرف بریزید ، بعد به آن پودر قند را اضافه کنید و با هم ترکیب کنید و بعد این ترکیب رو کنار بذارید.

---

مرحله دوم

شکر رو داخل یک قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید و ترکیب کنید ، تا شکر داخل آب حل شود. بعد اون رو روی حرارت کم قرار بدید و زمان بدید ، تا شربت شروع به جوشیدن کند.

---

مرحله سوم

وقتی که شربت شروع به جوشیدن کرد ، اجازه بدید تا کاملاً به قوام برسد. بعد از اینکه شربت غلیظ شد و به صورت کش‌دار درآمد ، اون رو از روی حرارت بردارید و داخل یک کاسه بریزید. حالا زمان بدید تا کاملاً خنک شود.

---

مرحله چهارم

با همزن برقی حدود 10 دقیقه شربت رو هم بزنید تا جایی که این ترکیب سفید شود و شکرک بزند. وقتی که شربت کمی سفت و غلیظ شد ، زعفران را به آن اضافه کنید و مجدد با همزن برقی هم بزنید ، تا کاملاً یکدست شود.

---

مرحله پنجم

در این مرحله پودر بادام ترکیب شده با پودر قند رو به شربت اضافه کنید تا کاملاً یکدست شود و مواد حالت خمیری پیدا کند. وقتی که مواد به صورت خمیری درآمد ، اون رو داخل یک ظرف که از قبل درون آن سلفون انداخته‌اید ، بریزید.

---

مرحله ششم

سطح اون رو صاف کنید و بعد روی آنها پسته بریزید و با یک گوشت کوب فشار بدید ، تا پسته‌ها به شیرینی بچسبد. بعد اون رو به مدت یک شب یا حدوداً 12 ساعت داخل یخچال قرار بدید ، تا شیرینی استراحت کند و سفت شود.

---

مرحله هفتم

بعد از اینکه شیرینی سفت شد ، اون رو از داخل یخچال بیرون بیاورید و با یک چاقوی تیز برش بزنید و بعد اون رو سرو کنید. نوش جان

---