طرز تهیه نان پنبه ای شکلاتی بدون فر با بافت عالی و طعم بی نظیر

دوستان عزیز سایت آشپزم امروز براتون طرز تهیه یک نان خوشمزه با بافت پنبه ای و مغز شکلات رو آوردیم که عاشق طعم و بافت اون میشید ؛ این نان نیازی به فر نداره و به راحتی و با مواد در دسترس در ماهیتابه روی گاز تهیه میشود .
با ما همراه باشید .

طرز تهیه نان پنبه ای شکلاتی

مواد لازم برای 3 الی 4 نفر

⫸ شیر ولرم 100 گرم حدودا 3/4 لیوان

⫸ آب ولرم 100 گرم حدودا 3/4 لیوان

⫸ خمیر مایه فوری 1 قاشق چای خوری

⫸ شکر 2 قاشق غذاخوری

⫸ تخم‌ مرغ 1 عدد

⫸ روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

⫸ نمک 1 قاشق چایخوری

⫸ آرد گندم ( آرد نانوایی ) 380 گرم یا 2 لیوان و نیم

---

مرحله اول

ابتدا شیر ولرم ، آب ولرم و خمیر مایه فوری را داخل یک ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید و بعد شکر و تخم مرغ را به بقیه مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد یکدست شود .

---

مرحله دوم

روغن مایع را به همراه نمک اضافه کنید و مجدد هم بزنید در مرحله آخر آرد را کم کم اضافه کنید و وقتی که آرد تمام شد ابتدا با قاشق و بعد با دست مواد رو با هم مخلوط کنید انقدر خمیر ورز بدید تا یک خمیر لطیف و منسجم به دست بیارید که به دست نمیچسبد .

---

مرحله سوم

داخل کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار بدید سپس روی ظرف را سلفون بکشید سپس به مدت 30 الی 40 دقیقه زمان بدید تا حجم خمیر 2 برابر بشه بعد از این مدت پف خمیر را بگیرید و بعد آن را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید .

---

مرحله چهارم

هر قسمت خمیر با دست باز کنید و وسط آن یک شکلات قرار بدید و بعد خمیر را ببندید حالا خمیرها را داخل ظرف فلزی چرب شده بچینید و به مدت 15 دقیقه به آنها استراحت بدید .

---

مرحله پنجم

در آخر روی نان ها را رومال کنید و کمی کنجد بپاشید ، کف قابلمه مورد نظر یک پایه قرار دهید و ظرف فلزی را روی آن بگذارید سپس روی قابلمه را فویل کشیده و سطح آن را سوراخ کنید سپس درب قابلمه را با دم کنی بگذارید ؛ نوش جان

---