طرز تهیه نان پیاز کاراملی با پنیر پیتزا و سیر تنوری با طعمی متفاوت
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان پیاز کاراملی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نان پیاز کاراملی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آرد 3 پیمانه
⫸ شکر 1 قاشق غذاخوری
⫸ نمک 1 قاشق مرباخوری
⫸ خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری
⫸ آب 1/5 پیمانه
⫸ روغن مایع 5 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تاپینگ
⫸ پیاز 1 عدد
⫸ فلفل دلمه نصف 1 عدد
⫸ زردچوبه نصف قاشق چایخوری
⫸ بوته سیر 1 عدد
⫸ نمک و فلفل به مقدار لازم
⫸ روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
⫸ جعفری خرد شده 1 مشت
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر به روش اسپانیایی خانگی و با طعم متفاوت
مرحله اول
برای شروع یک عدد پیاز رو پوست بگیرید، بشورید و بعد به صورت خلالی خرد کنید. بعد یک عدد فلفل دلمهای رو هم بشورید و از وسط نصف کنید و هستههای آن را خارج کنید و بعد اون رو هم به صورت خلالی خرد کنید.
مرحله دوم
فلفل دلمهای رو به همراه پیاز داخل ماهیتابه بریزید و حرارت رو روشن کنید و تفت بدید تا وقتی که آب آنها کمی کشیده شود. وقتی که آب پیاز کشیده شد، روغن رو به آن اضافه کنید و و بعد تفت بدید تا پیاز سرخ شود.
مرحله سوم
یک عدد بوته سیر رو هم از وسط نصف کنید و روی آن روغن زیتون ، نمک و فلفل بریزید و بین فویل بپیچید و داخل فر به مدت یک ربع قرار بدید تا تنوری شود.
مرحله چهارم
بعد سیر را از داخل فر بیرون بیاورید . سیر رو به پیاز اضافه کنید و بعد مقداری زردچوبه هم به پیاز اضافه کنید و تفت بدید. بعد این مواد رو کنار بذارید.
مرحله پنجم
برای درست کردن خمیر، سه پیمانه آرد رو داخل یک ظرف بریزید و به آن نمک، شکر و خمیر مایه رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس یک و نیم پیمانه آب رو کم کم به آرد اضافه کنید و با دست ورز بدید تا وقتی که خمیر جمع شود.
مرحله ششم
روی خمیر رو 5 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و تمامی خمیر رو چرب کنید و یک ساعت استراحت بدید تا خمیر کاملاً پف کند. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد پف آن را بگیرید.
مرحله هفتم
خمیر رو داخل قالب مورد نظرتون بریزید و لبههای خمیر را کمی ارتفاع بدید. بعد مقداری پنیر پیتزا اطراف خمیر بریزید و بعد لبههای خمیر رو به سمت داخل جمع کنید.
مرحله هشتم
وسط خمیر هم مقداری پنیر پیتزا بریزید و روی آن جعفری خرد شده بریزید. سپس از پیازهای کاراملی روی پنیر پیتزا و جعفری بریزید. بعد با براش از روغنی که پیاز را در آن کاراملی کردهاید روی خمیر براش کنید.
مرحله نهم
روی پیازهای کاراملی پنیر پیتزا بریزید و روی آن آب اسپری کنید. نان را داخل فری که از قبل گرم کردهاید قرار بدید تا نان کاملاً بپزد و پنیرها ذوب شود. نوش جان
نکات مهم
◉ در تهیه این نان میتوانید به جای استفاده از پنیر پیتزا از پنیر پارمزان نیز استفاده کنید.
◉ میتوانید سیر را داخل فر تنوری نکنید و فقط اون رو رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.
◉ فلفل دلمهای در این دستور پخت قابل حذف است.