طرز تهیه نان روستایی و محلی ساده و سالم در خانه مناسب صبحانه

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان روستایی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه نان روستایی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ آرد 300 گرم

⫸ خمیر مایه 6 گرم

⫸ آب 200 سی سی

⫸ نمک 1 قاشق چایخوری

---

مرحله اول

برای درست کردن نان روستایی که یک گزینه عالی برای صبحانه هست ، خمیر مایه رو داخل مقداری آب بریزید و بعد اون را هم بزنید ، تا داخل آب حل شود. سپس به مدت 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه به عمل بیاید.

---

مرحله دوم

حالا 300 گرم آرد رو سه بار الک کنید و داخل یک ظرف بریزید ، به آرد خمیر مایه به عمل اومده اضافه کنید و 200 سی سی آب رو کم کم به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه خوب ورز بدید ، تا جایی که خمیر جمع شود.

---

مرحله سوم

نمک رو به مواد اضافه کنید و مجدد 15 دقیقه خمیر را ورز بدید ، تا جایی که خمیر از کاسه جدا شود و به بافت نرم و لطیفی برسد. داخل یک ظرف رو با مقداری روغن چرب کنید و خمیر رو درون آن قرار بدید.

---

مرحله چهارم

روی ظرف سلفون بکشید و خمیر رو به مدت 20 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کند. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد ، اون رو از داخل کاسه بیرون بیاورید و روی سطحی که از قبل آرد پاشی کرده‌اید ، قرار بدید.

---

مرحله پنجم

خمیر رو به شکل یک مربع باز کنید و از هر سمت اون رو به سمت وسط باز کنید. حالا داخل قالب مورد نظرتون کاغذ روغنی قرار بدید و بعد خمیر را از سمت قسمت‌هایی که تا زدید ، داخل قالب قرار بدید.

---

مرحله ششم

بعد با یک کاردک یا قاشق خمیر را فشار بدید تا صاف و سفت شود. مجدد روی قالب رو با یک پارچه نخی یا حوله مرطوب بپوشانید و به مدت 1/5 ساعت زمان بدید ، تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

---

مرحله هفتم

بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد ، اون رو داخل فر با دمای 230 درجه سانتیگراد که از قبل گرم شده ، به مدت 25 دقیقه قرار بدید تا نان بپزد و روی آن طلایی شود. سپس نان رو از داخل فر بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان

---