طرز تهیه نان قیفی خانگی و ساده مناسب انواع غذا + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان قیفی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه نان قیفی

مواد لازم برای 4 الی 5 نفر

⫸ آرد 300 گرم

⫸ آب ولرم 150 گرم

⫸ کره نرم شده 20 گرم

⫸ نمک 1 قاشق چایخوری

⫸ شکر 1 قاشق غذاخوری

⫸ خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری

⫸ تخم مرغ 1 عدد

مرحله اول

برای شروع 300 گرم آرد رو داخل یک ظرف بریزید و به آن نصف قاشق غذاخوری خمیر مایه ، 1 قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق چای‌خوری نمک رو اضافه کنید. سپس با همزن دستی این مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست شود.

مرحله دوم

وقتی که مواد به صورت یک دست ترکیب شد ، یک عدد تخم مرغ رو روی آن بشکنید و بعد 150 گرم آب ولرم رو روی آن بریزید و هم بزنید ، تا جایی که خمیر جمع شود.

مرحله سوم

وقتی که خمیر جمع شد ، 20 گرم کره نرم شده را به آن اضافه کنید و با دست خمیر را حدود 10 دقیقه ورز بدید ، تا جایی که به دست نچسبد و یک خمیر یکدست به دست بیاورید.

مرحله چهارم

سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو روی آن بزارید. روی خمیر رو هم کمی آرد پاشی کنید و با وردنه خمیر رو با قطر 3 الی 4 میلیمتر باز کنید. سپس خمیر رو به اندازه‌های یک سانت برش بزنید.

مرحله پنجم

بعد اون رو دور یک قیف بپیچید و ته خمیر رو کمی فشار بدید ؛ تا فیکس شود و بعد از پخت مواد از داخل آن بیرون نریزد. حالا خمیرها رو روی سینی فر بچینید ؛ بعد روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال کنید و روی آن مقداری کنجد بریزید.

مرحله ششم

خمیر رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ، به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار بدید تا طلایی شود. بعد از اینکه خمیرها پخت و طلایی شد ، اون‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد داخل آن را با هر چیزی که دوست دارید پر کنید. نوش جان