طرز تهیه نان شکلاتی پیچی با نوتلا خانگی و ساده
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه نان شکلاتی پیچی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه نان شکلاتی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ شیر 160 میلی لیتر
⫸ شکر 1 قاشق غذاخوری
⫸ مخمر خشک 1 قاشق غذاخوری
⫸ نمک 1 پنس
⫸ کره 57 گرم
⫸ تخم مرغ 2 عدد
⫸ آرد 400 گرم
⫸ نوتلا 150 گرم
⫸ فندق خرد شده 60 گرم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه نان ماریتوزی ایتالیایی اصل خانگی و خوش طعم
مرحله اول
برای شروع شیر رو داخل یک ظرف بریزید و به آن شکر و مخمر خشک را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا وقتی که شکر داخل شیر حل شود. بعد در ظرف رو بذارید و حدود 10 دقیقه زمان بدید تا مخمر خشک به عمل برسد.
مرحله دوم
دو عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف بشکنید و به آن نمک و کره رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا وقتی که تخم مرغ فرم بگیرد. بعد شیر را اضافه کنید و با هم هم بزنید تا وقتی که مواد یکدست شود.
مرحله سوم
آرد رو الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نسبتاً نرمی به دست بیاید. بعد از اینکه خمیر جمع شد، روی آن را یک پارچه مرطوب بکشید و زمان بدید تا خمیر دو برابر شود.
مرحله چهارم
روی سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید، خمیر را روی آن قرار بدید و خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. بعد روی خمیر را مقداری شکلات نوتلا بمالید و روی آن کمی فندق پخش کنید. سپس نان را رول کنید و با چاقو برشهای نسبتاً عمیقی روی آن ایجاد کنید.
مرحله پنجم
داخل قالب گرد کاغذ روغنی قرار بدید و بعد خمیر رو داخل قالب قرار بدید. روی خمیر را بکشید و 15 دقیقه دیگر استراحت بدید. حالا روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار بدید تا بپزد. نوش جان
نکات مهم
◉ میزان استفاده از آرد در تهیه نان بستگی به رطوبت آرد شما دارد. به همین دلیل آرد رو تا جایی اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
◉ به جای فندق، میتوانید از هر مغزیجات دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
◉ در صورتی که نوتلا در دسترس نبود، میتوانید از شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای بنماری شده استفاده کنید.