طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی خوشمزه و مقوی مناسب کودکان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ شیر 1 پیمانه
⫸ پوره کدو حلوایی 3/4 پیمانه
⫸ آرد 1 پیمانه
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
⫸ پودر قند 1 قاشق غذاخوری
⫸ بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
⫸ نمک 1 پنس
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه سالاد کدو حلوایی با کلم بروکسل مجلسی و بسیار مقوی
مرحله اول
برای درست کردن این پنکیک خوشمزه ، ابتدا کدو حلواییها رو بشورید و بعد اونها رو پوست بگیرید. سپس کدو حلواییها را خرد کنید ، بعد اونها را داخل یک قابلمه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید.
مرحله دوم
در قابلمه رو بذارید و زمان بدید تا کدو حلواییها به صورت کامل پخته شود. بعد از اینکه کدو حلواییها پخته شد ، اونها را از داخل آب بیرون آب بیاورید و داخل میکسر بریزید.
مرحله سوم
در این مرحله دستگاه رو روشن کنید ، تا کدو حلوایی پوره شود. بعد از اینکه کدو حلوای پوره شد ، اون رو داخل یک کاسه بریزید و کنار بزارید.
مرحله چهارم
داخل یک ظرف دیگر تخم مرغ را بشکنید و به آن شیر اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید ، تا تخم مرغ از لختگی در بیاید و با شیر مخلوط شود.
مرحله پنجم
حالا پوره کدو حلوایی رو به همراه روغن ترکیب شیر و تخم مرغ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها رو با همزن دستی هم بزنید.
مرحله ششم
داخل یک کاسه دیگر آرد ، بیکینگ پودر ، پودر قند و نمک رو بریزید و آنها را ترکیب کنید و الک کنید. تریک قبلی رو کم کم به ترکیب تخم مرغ و باقی مواد اضافه کنید و هم بزنید ، تا مایع پنکیک یکدست شود.
مرحله هفتم
درون یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید تا روی حرارت ملایم قرار بدید. وقتی که روغن داغ شد ، یک ملاقه از مایع پنکیک بردارید و داخل ماهیتابه بریزید. وقتی که روی آن شروع به حباب زدن کرد ، آن را برگردانید تا طرف دوم آن هم پخته شود. سپس اون رو از داخل ماهیتابه خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ در صورتی که از کدو حلواییهایی استفاده کردید که شیرین بود ، مقدار پودر قند را کم کنید و یا اون رو به صورت کامل حذف کنید.
◉ برای خوش عطرتر شدن این پنکیک میتوانید از مقداری دارچین ، پودر هل و زنجبیل هم استفاده کنید.
◉ توجه کنید که حین سرخ کردن پنکیک ، نباید از روغن زیادی استفاده کنید و همین که با براش کمی و کف ماهیتابه را چرب کنید ، کافیست.
◉ ترکیب آرد رو حتماً کم کم به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید ، تا جایی که مایه پنکیک نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.