طرز تهیه پای آلبالو با بستنی وانیلی مناسب مهمانی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه پای آلبالو + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه پای آلبالو

مواد لازم برای 8 نفر

⫸ آرد 250 گرم

⫸ شکر 1 قاشق غذاخوری

⫸ نمک 3/4 قاشق چایخوری

⫸ کره 225 گرم

⫸ آب 5 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای مواد میانی

⫸ شکر 225 گرم

⫸ آرد ذرت 3 قاشق غذاخوری

⫸ نمک 1/4 قاشق چایخوری

⫸ آلبالو 5 پیمانه

⫸ آبلیمو 2 قاشق چایخوری

⫸ وانیل 1/2 قاشق چایخوری

⫸ کره 2 قاشق غذاخوری

⫸ شیر 1 قاشق غذاخوری

⫸ بستنی وانیلی به مقدار لازم

---

مرحله اول

رای درست کردن این پای آلبالوی خوشمزه ، اول از همه خمیر اون رو درست کنید. برای این کار ابتدا آرد رو داخل یک ظرف بریزید و بعد به آن یک قاشق غذاخوری شکر و نمک رو اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

---

مرحله دوم

حالا کره یخ زده رو به مواد اضافه کنید و با انگشتان به آرامی ماساژ بدید ، تا جایی که مواد به حالت پودری در بیاید. بعد به آن آب یخ اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید ، تا جایی که به حالت گرد در بیاید.

---

مرحله سوم 

بعد اون را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام از تکه‌ها را به شکل یک توپ در بیاورید. حالا روی سطح کیسه فریزر قرار بدید و بعد خمیر و مانند یک دیسک باز کنید و داخل کیسه فریزر بپیچید. خمیر ها رو به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار بدید.

---

مرحله چهارم

در این فاصله فر رو با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا جایی که به صورت کامل گرم شود

---

مرحله پنجم

برای درست کردن مواد میانی ، شکر را به همراه آرد ذرت و نمک داخل یک ظرف بریزید و با هم ترکیب کنید. سپس به آن آلبالو رو اضافه کنید و ترکیب کنید ، تا آلبالوها آغشته به مواد خشک شوند. سپس آبلیمو و وانیل را به مواد اضافه کنید و اون‌ها را کنار بزارید.

---

مرحله ششم

یکی از خمیرها را روی سطح کاری از قبل آرد پاشی کرده‌اید ، قرار بدید و به شکل یک دایره 30 سانتی‌متری باز کنید. بعد خمیر را داخل یک قالب قرار بدید و دیوارهای قالب رو با خمیر تارت بپوشانید.

---

مرحله هفتم

ترکیب آلبالو رو روی خمیر بریزید و سطح اون را صاف کنید. حالا خمیر دوم را از داخل یخچال بیرون بیاورید ، با وردنه باز کنید و به شکل نواری برش بزنید و روی ترکیب آلبالو بچینید ، لبه‌های اون رو فیکس کنید.

---

مرحله هشتم

به کمک یک فرچه مخصوص روی خمیر رو شیر بمالید و بعد مقداری شکر روی آن بریزید. پای رو به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار بدید تا پای بپزد.

---

مرحله نهم

بعد از این مدت دمای فر رو به 190 درجه سانتیگراد کاهش بدید و لبه‌های پای رو با فویل بپوشانید. یک ساعت دیگر زمان بدید تا پای داخل فر بماند و کامل آماده شود. سپس اون را از داخل فر بیرون بیاورید و با بستنی وانیلی سرو کنید. نوش جان

---