طرز تهیه شیرینی کنجدی با ماست ساده در خانه + نکات مهم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شیرینی کنجدی+ نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی کنجدی
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ آرد سفید 3 پیمانه
⫸ شکر ۱ پیمانه
⫸ تخم مرغ 2 عدد
⫸ روغن 3/4 پیمانه
⫸ ماست 3 قاشق غذاخوری
⫸ وانیل 1/4 قاشق چایخوری
⫸ پودر هل نصف قاشق غذاخوری
⫸ بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
⫸ نمک 1 پنس یا نوک قاشق چایخوری
⫸ کنجد به مقدار لازم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کلوچه کنجدی خانگی نرم و خوشمزه در فر و بدون فر
مرحله اول
برای درست کردن این شیرینیهای خوشمزه ، ابتدا تخم مرغها رو داخل یک ظرف بشکنید و به آن وانیل و شکر رو اضافه کنید. با دور تند همزن برقی مواد رو انقدر هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود و شکر با آن ترکیب شود.
مرحله دوم
ماست و بیکینگ پودر رو به همراه روغن به تخم مرغ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اونها را هم بزنید. بعد پودر هل رو به مواد اضافه کنید و با لیسک اونها رو هم بزنید ، تا جایی که ترکیب شوند.
مرحله سوم
آرد رو داخل یک ظرف بریزید و اون رو سه بار الک کنید و به همراه نمک کم کم به مواد داخل ظرف اضافه کنید. به صورت دورانی اونها را هم بزنید ، تا جایی که خمیر شیرینی جمع شود.
مرحله چهارم
روی ظرف رو سلفون بکشید و خمیر را به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کند. در این فاصله فر رو با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. بعد داخل سینی فر مورد نظرتون کاغذ روغنی قرار بدید.
مرحله پنجم
خمیر شیرینی را از داخل یخچال بیرون بیاورید و دستان که خود را کمی چرب کنید. به اندازه یک گلوله کوچک از خمیر بردارید ، اون رو به صورت کامل گرد کنید و با فاصله داخل سینی فر بچینید.
مرحله ششم
روی آنها کنجد بریزید و سینی رو داخل فر به مدت 30 دقیقه قرار بدید تا شیرینیها بپزد و آماده شود. بعد از اینکه شیرینیها پخت ، اونها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد از داخل سینی فر خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ به صورت دلخواه میتوانید مقداری پودر کاکائو به مواد اولیه این شیرینی اضافه کنید ، تا شیرینی کنجدی کاکائویی داشته باشید.
◉ بعد از اینکه شیرینیها پخت اجازه بدید تا به صورت کامل خنک شود ، سپس اونها را از داخل سینی فر خارج کنید و سرو کنید.
◉ حتماً برای استراحت خمیر رو داخل یخچال قرار بدید ، تا کاملا پف کند و بعد از اینکه اون رو داخل فر میذارید ، حین پخت وا نرود.