طرز تهیه شیرینی کرکی اصفهانی ساده و خانگی مخصوص عید و مهمونی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شیرینی کرکی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی کرکی

مواد لازم برای 4 نفر

⫸ روغن جامد 250 گرم

⫸ پودر قند 250 گرم

⫸ هل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

⫸ آرد سه صفر 300 گرم

⫸ آرد برنج 100 گرم

⫸ آرد نخودچی 100 گرم

⫸ پودر پسته به مقدار لازم

---

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی اصفهانی ، 250 گرم روغن جامد رو داخل یک ظرف بریزید و به اون 250 گرم پودر قند را اضافه کنید. حالا1 قاشق چای‌خوری هل آسیاب شده روی مواد بریزید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید ، تا جایی که یکدست شود.

---

مرحله دوم

به ترتیب 300 گرم آرد سه صفر و بعد 100 گرم آرد برنج و در آخر 100 گرم آرد نخودچی رو اضافه کنید و با دست خمیر رو ورز بدید ، تا آرد به خورد آنها برود.

---

مرحله سوم

وقتی که خمیر به بافت یک دست و لطیف رسید ، اون رو ورز بدید تا جایی که خمیر به دست نچسبد. فقط حواستان باشد که خمیر به روغن نیفتد.

---

مرحله چهارم

بعد از اینکه خمیر جمع شد ، اون به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر بردارید و داخل دستتون شکل بدید. خمیر هارو داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی درون آن انداخته‌اید ، بچینید.

---

مرحله پنجم

وقتی که تمام خمیر را به این شکل فرم دادید ، روی اون‌ها مقداری شکل ایجاد کنید و بعد مقداری پودر پسته روی آنها بریزید. حالا سینی رو داخل فر 170 درجه به مدت یک ربع قرار بدید تا شیرینی‌ها پخته شود.

---

مرحله ششم

وقتی که شیرینی‌ها پخت ، اون‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و تا 2 ساعت به اون‌ها دست نزنید ؛ تا شیرینی خودش را بگیرد. بعد اون رو داخل ظرف‌های سرو بریزید و سرو بکنید. نوش جان

---