طرز تهیه شیرینی نوقا تبریزی با نان میکادو آسان و خانگی + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شیرینی نوقا + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی نوقا

مواد لازم برای 6 نفر

⫸ نان میکادو 2 ورق

⫸ شکر 450 گرم

⫸ گلوکز مایع 250 میلی لیتر

⫸ عسل یا شیره 125 میلی لیتر

⫸ وانیل 1/8 قاشق چایخوری

⫸ سفیده تخم مرغ 3 عدد

⫸ کره نرم 75 گرم

⫸ گردو 250 گرم

---

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی تبریزی خوشمزه ، ابتدا 450 گرم شکر رو داخل قابلمه بریزید و به آن 250 گرم گلوکز مایع رو اضافه کنید. سپس 125 گرم عسل یا شیره و 1/8 قاشق چای‌خوری وانیل را به آن اضافه کنید ، روی حرارت ملایم قرار بدید و هم بزنید ، تا جایی که شکر حل شود.

---

مرحله دوم

حرارت رو زیاد کنید تا جایی که مواد به جوش بیاید. توجه کنید که حین جوشیدن مواد اون رو هم نزنید و فقط 5 دقیقه به اون زمان بدید تا جوش بخورد.

---

مرحله سوم

دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی هم بزنید ، تا جایی که کامل فرم بگیرد و سفت شود. بعد مایعی که درست کردید رو قبل از اینکه کامل آماده شود ، به سفیده تخم مرغ به آرامی اضافه کنید و با همزن برقی مجدد هم بزنید ، تا شیره آماده شده کاملاً جذب سفیده تخم مرغ شود.

---

مرحله چهارم

بعد از ترکیب کردن شیره و سفیده تخم مرغ ، کره به دمای محیط رسیده رو به آن اضافه کنید و در آخر 250 گرم گردو خرد شده را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

---

مرحله پنجم

داخل قالب مستطیلی شکل خود رو چرب کنید و یک ورق از نان میکادو را داخل آن قرار بدید. سپس مواد آماده شده را داخل قالب بریزید و به کمک کاردک چرب شده مواد رو داخل قالب پهن کنید.

---

مرحله ششم

مجدد نان میکادو رو روی مواد قرار بدید و اون رو کامل فشار دهید ، تا مواد به نان بچسبد. حالا قالب رو داخل دمای محیط قرار بدید ، تا شیرینی کامل خنک شود. بعد با استفاده از یک چاقوی چرب شده اون را برش بزنید و سرو کنید. نوش جان

---