طرز تهیه شیرینی اتریشی مناسب نوروز حرفه ای و مجلسی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شیرینی اتریشی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی اتریشی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ آرد قنادی 125 گرم

⫸ زرده تخم مرغ 2 عدد

⫸ کره 100 گرم

⫸ پودر قند 40 گرم

⫸ وانیل نوک قاشق چایخوری

⫸ پودر نارگیل 1/2 لیوان

⫸ شکلات تخته ای 50 گرم

---

مرحله اول

برای درست کردن این شیرینی‌های خوشمزه ، اول از هر چیزی فر رو با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید ، تا حین درست کردن شیرینی گرم شود.

---

مرحله دوم

حالا برای درست کردن شیرینی ، کره به دمای محیط رسیده را داخل یک ظرف بریزید و به آن پودر قند اضافه کنید. با دور تند همزن ترکیب کنید ، تا جایی که کره بافت پوک و رنگ روشنی بگیرد.

---

مرحله سوم

در مرحله سوم وانیل رو به همراه زرده تخم مرغ به ترکیب کره اضافه کنید و دو دقیقه دیگر مواد را با همزن برقی هم بزنید ، تا یکدست شوند.

---

مرحله چهارم

در این مرحله آرد را داخل یک ظرف بریزید و اون را سه بار الک کنید و به مواد شیرینی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید ، تا جایی که مواد به صورت یک دست ترکیب شوند.

---

مرحله پنجم

مواد شیرینی رو که به صورت یک دست ترکیب شده داخل یک قیف بریزید. بعد کف یک سینی فر کاغذ روغنی بریزید و مایع شیرینی را به صورت خطی روی کاغذ روغنی بریزید.

---

مرحله ششم

سینی رو داخل فری که از قبل گرم کردید ، به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار بدید تا شیرینی‌ها بپزد.

---

مرحله هفتم

در این فاصله 50 گرم شکلات تخته‌ای را داخل یک کاسه بریزید ، روی حرارت کتری قرار بدید و مدام اون رو هم بزنید تا به صورت بن ماری آب شود.

---

مرحله هشتم

بعد از اینکه شیرینی‌ها پخت ، اون‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. بعد اون‌ها را به شکلات بنماری شده آغشته کنید و روی آنها مقداری پودر نارگیل بریزید و بعد اون‌ها رو سرو کنید. نوش جان

---