طرز تهیه شکلات بدون گلوتن برای بیماران سلیاک آسان و خوشمزه
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شکلات بدون گلوتن + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه شکلات بدون گلوتن
مواد لازم برای 4 نفر
⫸ روغن قنادی 120 گرم
⫸ پودرقند 70 گرم
⫸ پودرکاکائو بدون گلوتن 90 گرم
⫸ شیرخشک 50 گرم
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه نوشیدنی ساگو موزی خوشمزه و راحت بدون گلوتن
مرحله اول
برای درست کردن این شکلات تختهای بدون گلوتن و خوشمزه ، ابتدا پودر قند رو الک کنید و داخل یک ظرف بریزید. سپس پودر کاکائو را هم الک کنید و داخل ظرف جداگانه بریزید. در نهایت شیر خشک رو هم آسیاب کنید ، یک بار الک کنید و اون رو هم کنار بذارید.
مرحله دوم
روغن قنادی رو داخل یک ظرف بریزید و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدید و مدام هم بزنید ، تا به روش بنماری آب شود. بعد از اینکه روغن کمی شل شد ، پودر قند رو به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بافت مایع یکدست شود.
مرحله سوم
پودر کاکائو را به همراه شیر خشک به مواد قبلی اضافه کنید و حدود یک دقیقه تمامی مواد را با هم ترکیب کنید تا بافت شکلات یکدست شود.
مرحله چهارم
بعد از گذشت یک ربع و بعد از اینکه بافت شکلات یکدست شد ، مایع شکلات تختهای رو داخل قالبی که از قبل با روغن قنادی چرب کردید ، بریزید و سطح اون رو صاف کنید. بعد قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا شکلات سفت شود. سپس آن را از داخل یخچال بیرون بیاورید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ برای اینکه بافت شکلات شما نرمتر باشد ، بهتر است که مایع شکلات رو با همزن برقی هم بزنید یا داخل مخلوط کن بریزید.
◉ برای اینکه شکلات زودتر سفت و آماده خوردن شود ، اون رو داخل فریزر قرار بدید تا خودش را بگیرد.
◉ استفاده از شیر خشک کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید اون را حذف کنید ، اما باعث بهتر شدن بافت شکلات میشود.