طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی با سیروپ خوش طعم و مجلسی
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه شورت کیک توت فرنگی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ کره 120 گرم
⫸ شکر 220 گرم
⫸ وانیل نصف قاشق چایخوری
⫸ تخم مرغ 4 عدد
⫸ آرد 370 گرم
⫸ بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
⫸ توت فرنگی 300 گرم
⫸ خامه قنادی 200 گرم
⫸ شکر و آبلیمو از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
⫸ آب و آبلیمو و شکر از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه کیک مگنولیا کافی شاپی با توت فرنگی
مرحله اول
برای شروع کره به دمای محیط رسیده را داخل یک کاسه قرار بدید و به آن شکر را اضافه کنید. سپس وانیل رو به این دو مواد اضافه کنید و با دور متوسط همزن برقی اونها رو باهم هم بزنید تا خوب مخلوط ، کرمی رنگ و حجیم شوند.
مرحله دوم
4 عدد تخم مرغ را به صورت دونه دونه اضافه کنید و هر کدوم از تخم مرغها را به مدت یک دقیقه هم بزنید.
مرحله سوم
آرد و بیکینگ پودر رو داخل یک ظرف بریزید ، با هم مخلوط کنید و به کمک الک اون رو به مواد قبلی اضافه کنید. سپس مواد کیک را به صورت دورانی و آروم هم بزنید.
مرحله چهارم
قالب مورد نظرتون رو با کمی کره چرب کنید و مواد کیک رو داخل آن بریزید و سطح اون رو صاف کنید. حالا قالب رو داخل فری که از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار بدید تا مواد کیک بپزد.
مرحله پنجم
توت فرنگیها را بشورید ، به صورت درشت اونها را خرد کنید و بعد اونها را داخل یک ظرف بریزید. به توت فرنگیها شکر و آبلیمو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و داخل یخچال قرار بدید.
مرحله ششم
برای درست کردن سیروپ ؛ آب ، آبلیمو و شکر را داخل یک ظرف بریزید ، با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدهید و مدام هم بزنید تا وقتی که غلیظ شود.
مرحله هفتم
کیک رو از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا کمی از دما بیفتد. بعد آن را از داخل قالب بیرون بیاورید. بعد روی کیک را مقداری سیروپ بریزید و روی کیک را با سیروپ مرطوب کنید.
مرحله هشتم
روی کیک خامه قنادی فرم گرفته بریزید و در نهایت از توت فرنگیهایی که داخل یخچال بود ، روی کیک بریزید بعد این کیک را سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ توجه داشته باشید که در این دستور پخت ، کره باید به دمای محیط رسیده باشد. ولی اگر دوست دارید که کیک سفت داشته باشید ، باید از کره سرد استفاده کنید.
◉ برای تزیین این کیک میتوانید از انواع ترافل و میوه استفاده کنید.
◉ برای اینکه کیک شما به قالب نچسبد ، حتماً قبل از اینکه مواد کیک رو داخل قالب بریزید آن را با کره چرب کنید.
◉ در این دستور پخت سیروپ کاملاً دلبخواهیست و شما میتوانید از آن استفاده نکنید.