طرز تهیه تاتلی نارگیلی به روش ترکیهای مناسب مجالس
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه تاتلی نارگیلی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه تاتلی نارگیلی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ تخم مرغ 1 عدد
⫸ آرد سمولینا یا ایرمیک 85 گرم
⫸ آرد 190 گرم
⫸ ماست 130 گرم
⫸ پودر نارگیل 30 گرم
⫸ روغن 90 میلی لیتر
⫸ وانیل 3 گرم
⫸ بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
⫸ شکر 1 لیوان
⫸ آب 1 و 1/4 لیوان
⫸ آب لیمو ترش 1 قاشق چایخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه سارای تاتلیسی دسر ترکیه ای مجلسی
مرحله اول
برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ترکیهای ، 1 و 1/4 لیوان آب رو داخل قابلمه بریزید و بعد به آن 1 لیوان شکر را اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و هم بزنید ، تا شکر داخل آب حل شود.
مرحله دوم
وقتی که شکر به صورت کامل داخل آب حل شد ، آبلیمو را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن ترکیب کنید. بعد حرارت را خاموش کنید و اجازه بدید تا شربت به صورت کامل خنک شود.
مرحله سوم
برای درست کردن شیرینی ، داخل ظرف یک عدد تخم مرغ را بشکنید و بعد به آن 30 گرم پودر نارگیل را اضافه کنید. حالا 130 گرم ماست رو به همراه 90 گرم روغن و 3 گرم وانیل به مواد قبلی اضافه کنید و با هم ترکیب کنید ، تا مواد به صورت یک دست مخلوط شود.
مرحله چهارم
190 گرم آرد معمولی رو به همراه بیکینگ پودر داخل یک ظرف جداگانه بریزید ، با هم ترکیب و یک بار این مواد را الک کنید. این ترکیب را کم کم به مواد قبلی اضافه کنید و با دست خمیر رو ورز بدید ، تا جایی که به یک خمیر لطیف و یکدست برسید.
مرحله پنجم
روی سطح کار رو مقداری آرد پاشی کنید ، بعد خمیر رو روی آن قرار بدید و با وردنه اون رو باز کنید. با کاتر مورد نظرتون خمیر رو کاتر بزنید. حالا شیرینیهای کاتر زده شده رو به آرد سمولینا آغشته کنید و داخل سینی فر بچینید.
مرحله ششم
سینی رو داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 20 الی 30 دقیقه قرار بدید ، تا با دمای گفته شده بپزد. بلافاصله بعد از این زمان سینی را از داخل فر خارج کنید و روی شیرینیها شربت خنک شده رو بریزید. یک ساعت زمان بدید تا شیرینیها داخل شربت بمانند و شربت به طور کامل به خورد آنها برود. بعد شیرین رو سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ توجه کنید که میتوانید به جای آبلیمو از جوهر لیمو هم استفاده کنید.
◉ میتوانید بعد از اینکه تاتلی نارگیلی را از داخل فر بیرون آوردید و روی آن شربت ریختید ، به دلخواه مقداری پودر نارگیل و کنجد روی آنها بریزید.
◉ از نکاتی که در پخت این شیرینی باید توجه کنید ، این هست که سینی فر نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی ندارد.
◉ این شیرینیهای خوشمزه را میتوانید با پودر پسته ، پودر نارگیل ، خوردههای گردو و خلال بادام تزیین کنید و به همراه چای سرو کنید.