طرز تهیه کوکی شکلاتی با آرد بدون گلوتن نرم و ترک دار + نکات مهم

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه کوکی شکلاتی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه کوکی شکلاتی

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ آرد بدون گلوتن 1 و 1/4 پیمانه

⫸ بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

⫸ نمک 1/4 قاشق چایخوری

⫸ کره 1/2 پیمانه

⫸ شکر قهوه‌ای 1/2 پیمانه

⫸ شکر سفید 1/4 پیمانه

⫸ تخم‌مرغ 1 عدد

⫸ بزرگ وانیل 1 قاشق چایخوری

⫸ چیپس شکلات بدون گلوتن 1 پیمانه

---

مرحله اول

برای درست کردن یک کوکی شکلاتی خوشمزه ، ابتدا فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا حین درست کردن گرم شود. حالا داخل یک کاسه نسبتاً بزرگ آرد بدون گلوتن رو بریزید ، بعد به آن بکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید و ترکیب کنید تا یکدست شود. بعد این ترکیب رو کنار بذارید.

---

مرحله دوم

داخل یک کاسه دیگر کره به دمای محیط رسیده رو به همراه شکر سفید و شکر قهوه‌ای بریزید و با همزن برقی حدود دو دقیقه هم بزنید ، تا جایی که مواد کرمی و سبک شود. حالا تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و مجدد مواد رو هم بزنید ، تا جایی که تخم مرغ از لختگی در بیاید و با ترکیب کره مخلوط شود.

---

مرحله سوم

مخلوط آرد رو که در مراحل قبل درست کردید ، کم کم به مخلوط کره اضافه کنید و با یک لیسک به آرامی هم بزنید تا جایی که یک خمیر نرم و لطیف به دست بیارید. حالا شکلات چیپسی رو هم به خمیر اضافه کنید و در حد مخلوط شدن اون‌ها را هم بزنید.

---

مرحله چهارم

داخل یک سینی فر کاغذ روغنی قرار بدید ، بعد به اندازه دلخواهتون از کوکی‌ها بردارید و داخل دستتون به شکل توپ‌های کوچک در بیاورید. بعد اون‌ها رو با فاصله مناسب داخل سینی فر قرار بدید و کمی با دست خمیرها رو فشار دهید تا پهن شود.

---

مرحله پنجم

سینی رو داخل فری که در مرحله اول آن را گرم کردید ، به مدت 10 الی 12 دقیقه قرار بدید تا زمانی که لبه‌های کوکی‌ها طلایی شود و بپزد. بعد اون‌ها را از داخل فر بیرون بیاورید و اجازه بدید تا خنک شود. سپس از داخل سینی فر خارج کنید. نوش جان

---