طرز تهیه مربای نارنج ساده بدون پوست + روش از بین بردن تلخی

سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه یک مربا خیلی متفاوت است که مطمعنا اسم اون رو نشنیدید. آموزش امروز طرز تهیه مربای نارنج هست. یک مربا خیلی مقوی که متعلق به شهر های شمالی کشور هست از دیگر مربا های شمالی میشود به مربای آلو بخارا و مربای پوست بالنگ اشاره کرد ، با این آموزش همراه باشید.

طرز تهیه مربای نارنج

مواد لازم برای 5 نفر

⫸ نارنج 12 عدد

⫸ شکر 2 کیلو

⫸ آب نارنج 1 استکان

⫸ جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری

---

مرحله اول

برای شروع پخت این مربا خوشمزه، نارنج ها را بشورید و بعد پوست آنها را با رنده ریز رنده کنید، تا یک لایه نازک از روی نارنج ها برداشته شود. سر هر کدام از نارنج ها را به اندازه خیلی کم ببرید. داخل نارنج ها را با ته قاشق چایخوری خیلی با دقت و ظرافت خالی کنید و آنها را داخل آب سرد قرار دهید.

---

مرحله دوم

درون ظرف بزرگی آب بریزید و روی حرارت قرار بدید تا بجوشد. بعد نارنج ها رو داخل آب قرار بدید و بعد از 10 دقیقه آنها را از صافی رد کنید و بعد مجدداً داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

---

مرحله سوم

بعد نارنج ها را داخل آب بریزید و هر نیم ساعت یک بار آن ها را از صافی رد کنید و درون آب سرد قرار دهید. این عمل را 4 بار تکرار کنید تا نارنج ها پخته و تلخی آنها گرفته شود.

---

مرحله چهارم

شکر را به همراه چهار لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدید تا بجوشد و شربت مربا کمی غلیظ شود. بعد از اینکه شربت غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. بعد از خنک شدن آن، نارنج ها رو از آب خارج کنید و در شربت به طوری قرار دهید تا داخل آنها پر از شربت شود.

---

مرحله پنجم

حالا ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و 2 ساعت اجازه بدید تا مربا جا بیفتد و 15 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب نارنج را به آن اضافه کنید و بعد از به قوام آمدن و خنک شدن مربا را درون شیشه سر پهن بریزید و در آن را محکم ببنید تا هوا نکشد. نوش جان

---