طرز تهیه اسکمو رشتی با آلبالو و آلو قرمز مناسب تابستان
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه اسکمو رشتی + نکات مهم و تکمیلی هست، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه اسکمو رشتی
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ آلو قرمز 1 کیلو
⫸ آلبالو 2 پیمانه
⫸ زرشک 3 قاشق غذاخوری
⫸ لواشک انار به مقدار لازم
⫸ نمک 1 قاشق غذاخوری
⫸ گلپر 1 قاشق غذاخوری
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه بستنی یخی طالبی خانگی خوشمزه بدون ثعلب
مرحله اول
برای درست کردن این خوراکی خوشمزه شمالی ، ابتدا آلو قرمزها رو بشورید ، داخل یک آبکش بریزید و کنار بگذارید تا آب آلوها کامل برود و خشک شوند. سپس آلبالوها را هم بشورید و بعد داخل یک آبکش بریزید و اجازه بدید تا خشک شوند.
مرحله دوم
یک قابلمه روی اجاق گاز قرار بدید و بعد آلو قرمزها را درون آن بریزید. سپس به آلوها ، آلبالو و زرشک رو اضافه کنید و در آخر نمک رو روی میوهها بریزید ، حرارت را روشن کنید و زمان بدید تا آب میوهها در بیاید.
مرحله سوم
وقتی که آب میوهها درآمد ، روی آن یک قاشق غذاخوری گلپر بریزید ، بعد لواشکهای انار را خرد کنید و به باقی مواد داخل قابلمه اضافه کنید. سپس اجازه بدید تا مواد کمی غلیظ شود. حالا آن را از روی حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک شود.
مرحله چهارم
بعد اسکمو را داخل لیوانهای یکبار مصرف بریزید ، یک عدد چوب بستنی درون آن قرار بدید و به مدت یک شب تا صبح داخل فریزر بذارید تا اسکموها ببندد و آماده شود. بعد از داخل فریزر بیرون بیاورید ، از لیوانها خارج کنید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم
◉ اگر دوست دارید که اسکمو شما زیاد ترش نشود و طعم ملسی داشته باشد ، مقداری نبات به مواد اولیه آن اضافه کنید.
◉ شما میتوانید به جای استفاده از لواشک انار از هر لواشکی که دوست دارید با طعمهای مختلف مانند : لواشک زردآلو ، لواشک گوجه سبز و کیوی و یا لواشک آلو ترش استفاده کنید.
◉ مقدار نمکی که برای تهیه این اسکمو استفاده میکنید ، کاملاً به ذائقه خودتون بستگی داره و اگر دوست ندارید که اسکمو خیلی شور باشد ، میتوانید مقدار نمک را کم کنید.
◉ در صورتی که دوست داشته باشید میتوانید هستههای آلبالو و آلوها را از داخل میوهها خارج کنید ، تا اسکموی شما یکدست باشد.
◉ اگر میخواهید که اسکموی شما غلیظتر باشد ، میتوانید یک قاشق غذاخوری ژلاتین رو به صورت بن ماری آب کنید و به باقی مواد اضافه کنید.
◉ در صورت دلخواه میتوانید از میوههای مانند گیلاس ، زغال اخته و یا آلوچه استفاده کنید.