طرز تهیه قرابیه بادام قزوین به روش سنتی با طعم عالی

دوستان محترم سایت آشپزم امروز طرز تهیه یک شیرینی خیلی خوشمزه قزوینی رو آوردیم که با یکبار امتحان کردن عاشق طعم اون میشید ؛ آموزش امروز طرز تهیه قرابیه بادام قزوین هست .
 ؛ این شیرینی در طعم های مختلف از جمله قرابیه نشاسته ، قرابیه مابل ترکی ، قرابیه ارده و … تهیه و در مراسمات سرو میشود .
با این آموزش همراه باشید .

طرز تهیه قرابیه بادام قزوین

مواد لازم برای 3 الی 6 نفر

⫸ ️پودر بادام 400 گرم

⫸ ️پودر قند 200 تا 250 گرم

⫸ ️روغن جامد 25 گرم

⫸ ️پودر هل 1 قاشق سوپخوری

⫸ ️زرده تخم مرغ 8 عدد

⫸ ️تخم مرغ کامل 2 عدد

⫸ ️آرد برنج 1/3 پودر بادام حدودا 135 گرم

---

مرحله اول

برای شروع پودر قند ، روغن و هل رو داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی آنها را خوب با هم مخلوط کنید حالا 8 عدد زرده تخم مرغ و 2 عدد تخم مرغ کامل را به آن اضافه کنید فقط با همزن برقی هم بزنید تا وقتی که کاملاً مواد یکدست شود .

---

مرحله دوم

در نهایت پودر بادام را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید و در آخر آرد برنج را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و بعد با دست ورز بدید تا وقتی که مواد کاملا به خورد هم بروند ، روی ظرف رو یک سلفون بکشید و به مدت 3 الی 4 ساعت در دمای محیط به آن استراحت بدهید .

---

مرحله سوم

کمی دستتون رو چرب کنید و خیلی کم از مواد بردارید و داخل دستتون را گرد کنید و با کمی فشار آن را پخش کنید سپس با نوک انگشت وسط آن یک حفره وسط آن ایجاد کنید و بعد 1 عدد خلال پسته وسط آن قرار بدید .

---

مرحله چهارم

شیرینی ها را داخل سینی فر که از قبل چرب کردید با فاصله مناسب قرار بدید و سینی را داخل فری که از قبل به مدت 30 دقیقه با بالاترین درجه فر گرم کرده اید قرار بدید و بعد دمای فر را روی 180 بگذارید تا وقتی که شیرینی زیرش طلایی بشه و روی آن ترک بخورد .

---

مرحله پنجم

بعد از طی این زمان وقتی زیر شیرینی ها طلایی شد و روی آن ترک خورد آن را از داخل فر خارج کند و اجازه بدید کاملا خنک شده سپس آن را از داخل سینی بیرون بیارید و داخل ظرف در دار یا پلاستیکی نگه دارید تا خشک نشوند ؛ نوش جان

---