طرز تهیه سالاد قارچ و خرفه رژیمی و با سس سالم
سلام به همراهان عزیز سایت آشپزم آموزش امروز طرز تهیه سالاد قارچ و خرفه + نکات مهم و تکمیلی هست ، با این آموزش همراه باشید.
طرز تهیه سالاد قارچ و خرفه
مواد لازم برای 5 نفر
⫸ قارچ 10 عدد
⫸ پرپین یا خرفه 100 گرم
⫸ فلفلدلمهای 1 عدد
⫸ آب لیمو 1 عدد
⫸ شوید 1 مشت
⫸ جعفری 1 مشت
⫸ سیر 2 حبه
⫸ نمک، فلفل سیاه، سماق و پولبیبر به مقدار لازم
⫸ سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری
⫸ روغن زیتون نصف پیمانه
پیشنهاد سرآشپز: طرز تهیه سالاد کلم و انار خوشمزه رستورانی ویژه شب یلدا
مرحله اول
برای تهیه این سالاد خوشمزه خرفهها رو بشورید و سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آنها برود. در این فاصله قارچها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت اسلایسی خرد کنید.
مرحله دوم
خرفهها رو داخل یک ظرف بریزید و به آن قارچ اسلایسی خرد شده را اضافه کنید. یک عدد فلفل دلمهای را بشورید از وسط دو نصف کنید و تخمه های آن را بیرون بیاورید و بعد به صورت نگینی اون را خرد کنید و به خرفه و قارچ اضافه کنید.
مرحله سوم
برای درست کردن سس، آب یک عدد لیموی ترش را بگیرید و داخل ظرف بریزید به آن روغن زیتون و سس بالزامیک را اضافه کنید.
مرحله چهارم
دو حبه سیر را پوست بگیر رنده کنید و به همراه نمک، فلفل سیاه، سماق و پولبیبر به مخلوط آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید تا سس شما یکدست شود.
مرحله پنجم
یک مشت جعفری و شوید را هم به صورت خیلی ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. حالا این سس را روی مواد سالاد بریزید. نوش جان
نکات مهم
◉ سس این سالاد را میتوانید برای انواع سالاد دیگر مانند سالاد خیار و شوید و سالاد کلم قرمز و سالاد لوبیا چیتی و سالاد جوانه ماش و سالاد شیشه ای و .. استفاده کنید.
◉ برای خوشمزه تر شدن این سالاد میتوانید از انواع مغزیجات و میوه استفاده کنید.
◉ به جای این سس میتوانید از سس مایونز استفاده کنید.
◉ سس این سالاد را در آخرین مرحله و در زمان سرو به سالاد اضافه کنید.
◉ اگر از طعم قارچ خام خوشتان نمیاید، میتوانید قارچ را با کمی روغن تفت بدید.